八一文学

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第八十四 百年庆典（第7页）

念清笑了。“太爷爷，一百岁生日快乐。”

五

宴席进行到一半的时候，和平端出了最后一道菜——不是菜单上的菜，是一碗蛋炒饭。

简简单单的一碗蛋炒饭。鸡蛋、米饭、葱花、盐、一点点酱油。米饭是隔夜的，粒粒分明；鸡蛋炒得碎碎的，金黄色的，裹在每一粒米饭上；葱花是最后撒的，绿油油的，在热气的熏蒸下散发出清甜的香气。

和平端着这碗蛋炒饭，走到沈嘉禾面前。

“爸，蛋炒饭。”

沈嘉禾低头看了看盘子里的蛋炒饭，愣了很久。

“二零零三年，”他说，“非典……我一个人在后厨……做的蛋炒饭……”

“对，爸。您说——‘沈嘉禾啊沈嘉禾，你炒了一辈子菜，到头来最香的还是这碗蛋炒饭。’”

沈嘉禾的眼泪涌了出来。他拿起勺子，舀了一口，放进嘴里，慢慢地嚼着。

蛋炒饭的香味在舌尖上散开——鸡蛋的香、米饭的甜、葱花的清、酱油的咸。每一种味道都清清楚楚，明明白白。没有海参的醇厚，没有大肠的五味，没有豆腐的细嫩。但它是最简单的，最朴素的，最真实的。就像沈德昌的第一个炸糕，就像静婉的杏仁茶，就像沈瑞林的老汤。

最简单的，往往是最有力量的。

沈嘉禾吃完了整碗蛋炒饭。放下勺子，靠在轮椅上，深深地吸了一口气，又慢慢地吐出来。

“和平，”他说，“谢谢你。”

和平蹲下来，握住父亲的手。“爸，谢什么？”

“谢谢你守住了。谢谢你守住了沈家菜馆，守住了老汤，守住了味道。我走的时候，放心了。”

和平的眼泪掉了下来。“爸，您别这么说。您还硬朗着呢。”

沈嘉禾摇了摇头。“我不硬朗了。我知道。我的时候快到了。但我不怕。我这一辈子，值了。做了七十年菜，养活了全家，交了一帮老朋友，收了一帮好徒弟，有了一个好儿子，一个好孙女，一个好曾孙女。够了。”

他停了一下，看着和平。

“和平，你记住——沈家菜馆，不是靠一个人撑起来的。是靠所有人——你、明轩、陈方、晓鸥、小李、阿豪、大熊、小鹿、老陈、大刘、孙福、钱多多、周科长、方笑然——所有人。每一个人都是这锅汤里的一味料。少了谁，味道都不对。”